Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли

На 4 порции: 500 грамм молодой картошки 175 грамм стручков фасоли 4 ст л оливкового масла 2 ст л лимонного сока 3 ст л песто 1 зубчик чеснока, раздавленный 100 грамм копченой колбасы салями 12 черных оливок без косточек

Этот салат следует подаем с большим количеством хрустящего хлеба , чтобы не пропустим ни капли этого ароматного соуса.
1. отварим картофель в подсоленной воде 10-15 мин. сольем и выложим картофель на чистое полотенце, чтобы впиталась вся влага. порежем пополам и положим в салатницу. порежем фасоль пополам и отварим в кипящей воде в течение 5 мин. сольем и облить холодной водой.
2. В миске соединим оливковое масло, лимонный сок, песто и чеснок. польем заправкой картофель, накроем и дадим постоять 1 около часа при комнатной температуре, чтобы выделились все ароматы.
3. порежем салями полосками и добавим в салат с фасолью и оливками. перемешаем и подаем.
На заметку
Песто -- итальянский соус из кедровых орехов, базилика, оливкового масла и Пармезана. Используется как заправка для салатов, маринад или, чтобы сделаем быстрый ужин, просто размешайте по 1 ст л песто с 1 порцией горячих макарон и подавайте с тертым Пармезаном. Песто можно купить готовым или очень легко сделаем самим . > 10 блюд с песто